TV出演しました!

こんにちは。
フジテレビ情報番組『イット!』に取材出演しました。
取材いただいたテーマは、地方企業との兼業。

昨年12月より、碧南市にある杉浦味醂淋さんとお仕事しています。
毎週リモートで会議し、まだメンバーも直接あわずに進めるいまどきなお仕事の進め方。
目的はもちろん購買につなげることですが、そのためにまず杉浦味淋さんがつくる『愛櫻』のファンを増やすこと!
SNS発信を中心にレシピ展開など様々な訴求活動を行っています。
↓杉浦味淋さんの『愛櫻』

杉浦味淋HP https://www.mirinya.com/

昨年12月ころから始まり、毎週リモートで会議し、まだメンバーも直接あわずに進めるいまどきなお仕事の進め方。
スーパーにもいくつか三河みりんがありますが、蔵によってほんと味が違います。
こちらが三河みりん5つの蔵のみりんです。

蔵によっては、有機のものがあったり、熟成期間が違ったり。
愛櫻については、1年と3年があります。
三河みりんは、もち米、米麹、焼酎のみで作られていますが、
蔵ごとに見た目も違いますが、味も全く異なります。

今回お仕事している愛櫻は、ほかの蔵に比べて長く熟成されていることもあり色も黒いのかと。
黒糖のようなコクと独特の風味があります。
材料がシンプルですが、しっかり熟成されているのでうまみは半端なくあります。

もともとみりんは、甘いお酒として飲まれていました。
そのため、お正月に飲むお屠蘇もみりんに薬草をいれて作ります。
こういった調味料は、まず使っていただくということが難しくて。
その良さを伝えるのも難しいです。
さらにお値段も決してお安くないです。
しかし、一度使えばその良さ、料理の味の違い・・・・感じることがたくさんあります。
そういったところを周知してもらうべく、いまプロジェクトを作って進行しています。
すぐに結果がでることではなく、さらに飲食店向けにも多く出荷されていたのですが、
このコロナの状況で飲食店も営業ができなくなり一気に受注も減ったそうです。
プロジェクトには、マーケティングに精通した方も参加しています。
彼女も本業は別のお仕事をしていますが、HP、Instagramなどの分析など得意とします。
とても勉強熱心で、もともとはお料理の仕事もしていたりと素晴らしいメンバーです。
そんな方とご一緒でき、私もいろいろと学びつつ、刺激もいただくという素晴らしい環境です。
自分のこれまでの経験・・・料理研究家、野菜ソムリエとしてレシピでどう見せるか。
消費者にはどんな形が響くのか、どうみせれば知ってもらえるか、いろいろなところで経験を
活かしながら参加しています。
地道な活動がほとんどですが、形になっていくといいなと思っています。

ご興味ある方は、お試しセットがありますので、そちらを使ってみてくださいね。
愛櫻お試しセット https://mirinya.stores.jp/items/6066b93b1e746b6b54264275

お手元に届きましたら、お使いのみりんとぜひ飲み比べてみてください。
どちらもお料理に使えますが、3年ものはスイーツにもおすすめです。
煮詰めてシロップにして、ホットケーキ、バニラアイスにかけたり、個人的には白玉団子の黒蜜のかわりに使っています。
黒蜜よりあっさり食べられてこちらのほうが好みです。

TV放送は、アーカイブで配信されています。→ FNNプライムニュース 

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