やっぱり脳にいい食材といえば、魚。
中でも、DHA豊富な魚がおすすめ！
マグロを使ったラグー。
お刺身用はもったいないので、アラなどでぜひ。
トマトの抗酸化作用で相乗効果も！
++++++++++受験フードな話
不飽和脂肪酸はトロのような脂が多い部分に豊富に含まれています。
また赤身に含まれるセレンは、強力な抗酸化作用により、脂肪の酸化を防ぐ効果があります。鉄分も豊富。
🍽マグロのラグーパスタ
材料）4人分
マグロ 200g
玉ねぎ 1個
トマト缶（ダイスカット） 1缶
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ１
塩 小さじ1/2
作り方）
①マグロは、チョッパーなどでミンチ状にする。（なければ包丁でたたく）
②玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
③フライパンに、オリーブ油、にんにくをいれてじっくり炒める。香りがしたら玉ねぎ、塩をいれて炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら、マグロをいれ炒める。色が変わったら、トマト缶を入れて煮込む。
パスタと合わせてできあがり。パスタと一緒にゆでた青菜を入れるとさらに栄養価Ｕｐ。
