こんにちは。
宿題と過去問に追われる日々・・・それは母の頭の中だけで、本人はいたってのんきです。
兄のときも、もう少し自分事で気にしてよって思ったけど、
今からそんなに気合入っていると持たないよって言われました。
なので、のんきなくらいのほうがいいかと・・・・まあそれでこっちがイラっとすることもあるけど。
まあいいかって思う日々です。
献立🍱
☘大根菜とじゃこのごはん
☘鶏肉の照り焼き＆ピーマン
☘揚げない肉じゃがコロッケ
☘青のり入り卵焼き
☘赤カブの塩こんぶあえ
☘みかん🍊
今回もリメイクで簡単お弁当。
スコップコロッケもおいしいけど、丸めてあげたほうが子供も食べやすいです。
++++++++++受験フードポイント
じゃがいものビタミンCは加熱にも強く、エネルギーとなる炭水化物も含みます。
GI値が高いので噛み応えのあるものなど献立に入れるとよいです。
🍽揚げずに簡単！リメイクコロッケ
材料）
肉じゃが 適量
パン粉 適量
オリーブ油 少々
作り方）
①肉じゃがのじゃがいもをつぶす。他の具材も混ぜながらつぶしてもOK
②オリーブ油を入れて、パン粉はフライパンで炒める。
③①をラップで丸めて、周りに②をまぶす。
++++++++++調理ポイント
肉じゃががゆるい場合は、おからパウダーを入れるとまとまりやすくなります。
真ん中にチーズを入れてあげてもおいしいです。
パン粉は、少し茶色くなったら火を止めて、余熱で残り加熱します。
焦げやすいので気を付けましょう。
