🍽きのこたっぷり!とろとろスープ

まだまだ暑い時期ですが、季節の変わり目の気温差で体調を崩しやすいです。

温かいスープで体を温めて体調を整えましょう。

すりおろしたれんこんでとろみをつけることでより温める効果もUP。

秋の味覚、きのこをたっぷり入れて。

++++++++++受験フードな話

レンコンは、ビタミン、食物繊維が豊富。

タンニンなどのポリフェノールも含まれるので、抗酸化作用が期待でき、胃腸系の粘膜を保護してくれるそうです。

🍽きのこのレンコンとろっとスープ

材料)4人分

豚肉 100g

きのこ類(あわび茸、まいたけ、しいたけ・・・などお好みで)  200g

レンコン 150g

ごま油 大さじ1/2

A 水 600ml

A めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

A 塩 小さじ1

九条ネギ 適量

作り方)

①鍋にごま油をいれて、豚肉がカリッとなるまで炒める。

②ほぐしたきのこ類をいれて、全体に油が回ったら、Aを入れて煮込む。

③すりおろしたレンコンを入れて煮立ったら火をとめる。

お皿に盛りつけ、お好みで九条ネギをのせる。

++++++++++調理ポイント

きのこはMIXしたほうが出汁がでておいしくなります。

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