副菜

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🍽キャロットラペ

1年中流通しているにんじんですが、いよいよ旬を迎えます。 野菜は旬の時期に栄養価が高くなります。 にんじんのカロテンは、体内で調整しながらビタミンAに変換されます。 ビタミンAは、免疫力や、皮膚、粘膜の正常に保つ役割があ...
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🍽きのこたっぷり!とろとろスープ

まだまだ暑い時期ですが、季節の変わり目の気温差で体調を崩しやすいです。 温かいスープで体を温めて体調を整えましょう。 すりおろしたれんこんでとろみをつけることでより温める効果もUP。 秋の味覚、きのこをたっぷり入れて。 ...
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🍽フライパンで簡単!九条ネギの煮びたし

煮びたしにすると野菜もたっぷり食べられます。 ネギの青い部分は緑黄色野菜に分類されます。 その青い部分が多い九条ネギを使って煮びたし。 子供にするとネギってなかなか食べにくいけど、甘辛に仕上げると食べやすくなります。 ...
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🍽枝豆は茹でずにローストで!

豆と野菜のいいとこどりの枝豆。 ローストでじっくり加熱すると茹でるより栄養の流出も少なく、 ほっくりおいしく食べられます。 手軽に食べられるので、間食にもおすすめ。 ++++++++++受験フードな話 枝豆は...
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🍽枝豆のポタージュ

たくさん出回っている枝豆。もちろんそのままでもおいしいけど、ちょっとひと手間。 枝豆は大豆を若採りしたものなので、豆と野菜の両方の良いところを持っています。 特にうれしいのは、葉酸、鉄分が豊富。 豆腐もあわせてさらにたん...
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🍽パプリカのじゃこ炒め

焼肉丼で、がっつりお弁当。 志望校別特訓2日目。 お弁当が大きくて、周りがびっくりしてたって~ちょっと自慢気にいっておりました。 演習漬け。テスト結果で日々座席も変動するようです。 いよいよそんな試練もやってきまし...
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