まだまだ暑い時期ですが、季節の変わり目の気温差で体調を崩しやすいです。
温かいスープで体を温めて体調を整えましょう。
すりおろしたれんこんでとろみをつけることでより温める効果もUP。
秋の味覚、きのこをたっぷり入れて。
++++++++++受験フードな話
レンコンは、ビタミン、食物繊維が豊富。
タンニンなどのポリフェノールも含まれるので、抗酸化作用が期待でき、胃腸系の粘膜を保護してくれるそうです。
🍽きのこのレンコンとろっとスープ
材料)4人分
豚肉 100g
きのこ類(あわび茸、まいたけ、しいたけ・・・などお好みで) 200g
レンコン 150g
ごま油 大さじ1/2
A 水 600ml
A めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A 塩 小さじ1
九条ネギ 適量
作り方)
①鍋にごま油をいれて、豚肉がカリッとなるまで炒める。
②ほぐしたきのこ類をいれて、全体に油が回ったら、Aを入れて煮込む。
③すりおろしたレンコンを入れて煮立ったら火をとめる。
お皿に盛りつけ、お好みで九条ネギをのせる。
++++++++++調理ポイント
きのこはMIXしたほうが出汁がでておいしくなります。