こんにちは。
12月。
いつもなら、イベントがあったりとお仕事以外にもバタバタすることも多いですが、今年はイベントはないものの、やっぱりなぜか気忙しい日々です。
そして、模試も残り数回。
1月入試の出願の話だったり、最後の塾面談だったり。
そして寒さも本番。
体調もますます心配な時期です。
そんなときは、しっかりビタミン補給！
ビタミンは、なかなか体に貯めることができないのでこまめに摂取しましょう。
みかんもいいけど、この季節余りがちな白菜を使ってコールスローをご紹介。
++++++++++受験フードポイント
白菜は水分が多くとってもヘルシーな野菜。ビタミンCが豊富で茎よりも葉に多く含まれています。
また、イソチオシアネートといわれる辛み成分は、消化を助ける効果があるとされています。
生食する場合は、内側がおすすめ。葉も柔らかく、甘みがあります。
🍽ビタミンたっぷり！白菜コールスロー
材料（2人分）
はくさい 1/8個
にんじん 1/4本
コーン缶詰（ホール） 40g
ツナ缶 1/2缶
塩 小さじ1/4
A マヨネーズ 大さじ1・1/2
A 穀物酢 小さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
作り方）
①はくさい、にんじんは千切りする。塩をよく混ぜ合わせしばらくおく。
②水気をしぼり、コーン缶詰、ツナ缶(オイルも一緒に)、Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
++++++++++調理ポイント
ツナ缶のかわりにハムでもOK。
白菜の千切りは、繊維に沿って切る（縦方向）とシャキシャキに仕上がります。
