🍽まいたけと根菜の炊き込みご飯

いよいよ9月に入ると、保護者会にテストに落ち着かない日々。

これから模試もたくさん。

夏休み、本人なりにはがんばってたようだけど、周りもがんばるからね。

そうそう結果はでなくて、ふて寝してた💦

そして、いよいよ始まった特訓講座。

お弁当作りがはじまりました。

塾弁🍱 

☘まいたけと根菜の炊き込みご飯

☘チキンソテーのラタトゥイユソース

☘九条ねぎたっぷり卵焼き

☘飾り切りきゅうり

☘ミニトマト＆巨峰🍇

平日は、兄のお弁当に、週末はチビの弁当。まあ量はまったく変りないけど。

冷凍ストックを作って炊き込みごはんも簡単に。

根菜は特に準備に手間取るので、冷凍しておくととっても便利。

++++++++++受験フードな話

ごぼうの変色はポリフェノールによるものです。ポリフェノールは抗酸化作用も強いので、

色が気にならない調理に使うときは水にさらさずそのまま使いましょう。

🍽まいたけと根菜のたきこみごはん

材料）2合分

米　2合

まいたけ　１P

にんじん　1/4本

ごぼう　1/2本

ツナ缶（オイル漬け）　1缶

めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ２

みりん　大さじ1

水、塩　適量

作り方）

①まいたけは、ほぐす。にんじん、ごぼうは千切りにする。

→　冷凍する場合は、この状態でまとめて冷凍しておくと便利！解凍せずに炊飯します。

②内釜に米、水、めんつゆ、みりん、をいれる。（調味料を入れて、規定の水分量にする）

③①、ツナ缶（オイルも）をいれて、軽く混ぜて炊飯する。

④炊き上がったら、混ぜる。塩で味を調える。

++++++++++調理ポイント

塩は炊き上がってから入れることで、少量でもしっかり味がつきます。

卓上塩にして、お好みでかけても